1.很好选择合作形式，这样可以在初采购和经营时减少一些困难。比如原料积压、人员培训等。
2.除鸡排外，可以适当增加地方小吃作为利润增长点。
3.坚持薄利多销的原则。
4.要严格按照卫生标准现场制作，使用自带消毒工具的设备，加工后的产品不过夜。
5.选址很重要，一定要选在街面。商业区、学校、车站、办公区是优选。
6.要加强对营业员的培训，让顾客在较短时间内拿到所需鸡排。
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